核桃炒后还有营养不？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-24 15:34
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-02-23 19:24
核桃炒后还有营养不？
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-23 20:20
核桃的营养价值在于单不饱和脂肪酸和部分多不饱可脂肪酸、卵磷脂、以及蛋白质、矿物质和维生素。炒过以后经过加热维生素A和维生素B（维生素B1、维生素B11、B12）出现一定的损失，其他营养素基本保持原来水平不变。所以核桃炒后主要营养素没有出现大的变化，部分怕热的营养素有一定的损失。
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