求解手擀面的和面比例
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解决时间 2021-02-18 17:29
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-02-17 19:46
求解手擀面的和面比例
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-02-17 21:02
你好，要想和面有劲道，有三个窍门供你参考。
1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9
2、面里要加点食盐
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀
4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。
5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9
2、面里要加点食盐
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀
4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。
5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
全部回答
- 1楼网友：爱难随人意
- 2021-02-17 22:34
手擀面水和面的最佳比例是25：9.
手擀面和面技巧
1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9
2、面里要加点食盐
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀
4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。
5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
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