怎样不用泡打粉用面包机做馒头
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解决时间 2021-02-06 00:16
- 提问者网友：练爱
- 2021-02-05 18:41
怎样不用泡打粉用面包机做馒头
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-02-05 20:00
面包机有好多种模式，你可以用最耗时的那个模式来和面。
发酵面团功能不推荐用面包机，面包机发酵温度不好把握，有时候会过热。
一、和面
1.我家用ACA mb600的温度有点高，通常都是用面包机和面（用一种模式和30分钟，然后重启用回这个模式再和30分钟，能够拉成接近薄膜的状态）
二、发酵
1.然后用碟子装着面团封上保鲜膜，放进烤箱。
2.烤箱下层用深盆放入80度热水。
3.烤箱调到30-35摄氏度开始发酵90分钟，直到面团发酵到两倍大，用手按面团不会回缩就可以了。
小提示：面团里加入泡打粉会有更好的口感，当然你也可以不放。
发酵面团功能不推荐用面包机，面包机发酵温度不好把握，有时候会过热。
一、和面
1.我家用ACA mb600的温度有点高，通常都是用面包机和面（用一种模式和30分钟，然后重启用回这个模式再和30分钟，能够拉成接近薄膜的状态）
二、发酵
1.然后用碟子装着面团封上保鲜膜，放进烤箱。
2.烤箱下层用深盆放入80度热水。
3.烤箱调到30-35摄氏度开始发酵90分钟，直到面团发酵到两倍大，用手按面团不会回缩就可以了。
小提示：面团里加入泡打粉会有更好的口感，当然你也可以不放。
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- 1楼网友：大漠
- 2021-02-05 20:31
做面包时最好选用酵母，用泡打粉做出来的面包不如酵母味香。膨大
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