煮熟的肉怎样去腥味
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-17 14:37
- 提问者网友：美人性情
- 2021-02-17 09:46
煮熟的肉怎样去腥味
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-02-17 10:37
用油高温煎到起焦。再用姜葱蒜 料酒炒
全部回答
- 1楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-17 11:03
獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水，多换几次水至含血量很少时捞出，放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了，可以烧、炖、焖都不错。
蘑菇獾肉羹的做法：
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
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