纯素食主义者是否有利有弊?

纯素食主义者是否有利有弊?

吃素有助于体内的酸碱中和。人类健康的体质是偏碱性的，肉吃得太多易使体质变酸性，而增加患病的几率，素食者则可免除这个风险。此外由于不吃肉，可降低并调节体内胆固醇，且不致因吃肉类而摄入过高的尿酸，也降低了肾衰竭及肾结石的发生率。不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素等添加剂也会对人体造成影响，烹调时使用过量油脂，反而对人体造成负担。