下饺子时往里放盐为什么能使饺子不粘
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解决时间 2021-12-17 03:12
- 提问者网友：伪情谈未来
- 2021-12-16 13:19
下饺子时往里放盐为什么能使饺子不粘
最佳答案
- 五星知识达人网友：久拥深怀
- 2021-12-16 13:53
煮饺子的时候不放盐的话，水中有大量淀粉，蛋白质之类的。是因为盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质。所以水就是清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起。
全部回答
- 1楼网友：初遇未遇
- 2021-12-16 15:18
楼上的是错的！
这是化学现象！
请问你煮饺子的时候不放盐的话，水是不是有点白白的啊？那是因为有淀粉，蛋白质之类的在水里面，加了盐是因为盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质所以水就是清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起
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