为什么腌制酸萝卜时要把萝卜的水挤干

为什么腌制酸萝卜时要把萝卜的水挤干

腌制萝卜丝的步骤1.把大萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干，然后切成丝状哦，用碗装起来。2.往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐，搅拌均匀后，用手搓软。3.稍等十到二十分钟，用手挤干其水分，倒掉盐水。4.按照自己的口味加入不同的配料，例如辣椒 糖精 香料 烧酒等，但是要注意其量的加入，不易太多。5.把配料加进去后就加入白醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封。6.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面，几个小时后就腌制成功，爽脆可口，可以食用。