剁椒蒸芋头怎么做好吃？

剁椒蒸芋头怎么做好吃？

主料：芋头500克调料：食盐5克，鸡精2克，剁椒1匙，豆豉适量，植物油适量。1.小芋头（乒乓球大小的那种）1斤，洗干净泥沙后，放入锅中煮熟2.把煮熟的芋头放入凉水中冲凉后，用手轻轻剥去外皮后放入碗中3.放入剁辣椒一匙，适量豆豉（家里没豆豉了，我用的是李锦记的蒜蓉辣酱），盐和油、鸡精。大火蒸30分钟即可。烹饪技巧1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。2、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。3、这个算是比较懒人的做法，省去了剥皮的步骤。这是跟奶奶学的。4、挑选芋头，一定不要选那种细而长的，要选圆的，可以是带小芋头的那种。这种芋头俗称母芋头，更面更软

食材用料小芋头500克自制剁辣椒适量阳江豆豉适量植物油适量盐适量鸡精适量剁椒蒸芋头的做法1.小芋头去皮洗净2.自制剁辣椒适量3.阳江豆豉少许用清水洗净4.将小芋头用水煮20分钟5.将煮熟的芋头切块装盘6.均匀的抹上剁椒与豆豉，加少许盐，淋少许油与鸡精（盐要适量，因为剁椒本身有些咸）7.锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟8.端出趁热吃，鲜辣软滑，非常美味

剁椒蒸芋头食材明细芋头适量盐水适量糖适量生抽适量蒜粒适量生姜适量剁椒适量超辣口味蒸工艺半小时耗时简单难度剁椒蒸芋头的做法步骤1新鲜的芋头。2把刨好的芋头放入盐水中泡5分钟。3切薄片（好入味好熟），加点盐和少许糖拌匀。4剁椒、生姜、蒜粒、生抽（少许）搅拌均匀（作料）。5把作料码在芋头上。6大火蒸20分钟蒸好淋少许麻油就OK了。小窍门把芋头放在水里刨或戴一次性手套，不要接触没有处理的芋头。使用的厨具：蒸锅

剁椒蒸芋头的做法1.芋头清洗干净。（买的是去了皮的芋头，这种芋头比较脆，蒸熟后不会太软烂）2.芋头切成大小一般的块，整齐地码在盘子里面。3.准备好剁椒和葱花。4.热油锅，将剁椒倒入锅内，小火煸香。5.将煸香的剁椒，均匀铺在芋头上面，上锅蒸二十分钟左右。6.出锅后撒上葱花即可。小贴士1.剁椒过下油之后再铺在芋头上面，这样芋头蒸熟后会更好吃哦。2.芋头有没有熟用筷子扎一下就知道了。希望能帮助到你！