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,黑米、红米都比普通白米贵是不是营养很好?谢谢

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解决时间 2021-04-06 06:51
,黑米、红米都比普通白米贵是不是营养很好?谢谢
最佳答案
价格的贵贱不代表了营养价值的高低,其实,没有不好的营养元素,只有搭配不合理的膳食。
1.红米的营养价值:
红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温;含铁质丰富,有补血及预防贫血的功效;含丰富的磷,维生素A、B群,能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状;含泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
2.黑米的营养价值
抗衰老、预防动脉硬化;黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动;控制血压、减少患心脑血管疾病。
3.大米的营养价值
大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
可见红米、黑米、大米的营养价值各有侧重,大米是便宜的获取能量和营养的粮食,具有黑米和红米不能替代的重要地位。
全部回答
大米
不见得,因为黑红米属杂粮,产量少,所以价格高
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