黄鳝怎么吃有营养

黄鳝怎么吃有营养

当然是黄鳝鱼粥
装一锅水，放米，然后拿一条或者n条黄鳝，把黄鳝的尾切掉，放进锅里
然后开始加热，黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来
血就因为游动而源源不断地从尾部流出，因为黄鳝在不断地游，不用搅动血就会很均匀地散布在粥里
直到温度过高，黄鳝游完最后一口气，血也几乎全部放出身体，弥漫在粥中
这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费一滴血
据说黄鳝的血对身体很有好处

黄鳝焖饭的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 口味：清香味    工艺：焖

黄鳝焖饭的制作材料：

主料：鳝鱼150克,稻米100克 辅料：枣（干）20克

教您黄鳝焖饭怎么做，如何做黄鳝焖饭才好吃

1. 将黄鳝整理干净，用生姜汁、油、盐拌匀； 2. 红枣洗净，去核，大米洗净； 3. 把大米、红枣放入锅内，加清水适量煮饭，饭将干水时，放入拌好的黄鳝于饭面，微火焖五分钟，收火再焖五分钟即可。

小帖士-健康提示： 补气养血；神经衰弱，虚劳形瘦属气血不足者，症见面色萎黄，形体瘦弱，语声低微，精盐疲乏，或心悸，头晕，失眠等；没有黄鳝可改用牛蛙亦可，但退黄之效稍逊。

小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍

菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：本味咸鲜    工艺：火锅

火锅黄鳝漂莴菜的制作材料：

主料：鳝鱼1000克 辅料：莴笋500克 调料：植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克

教您火锅黄鳝漂莴菜怎么做，如何做火锅黄鳝漂莴菜才好吃

1.活黄鳝洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。 2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。 3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。

小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

芪枸炖黄鳝的做法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 口味：原本味    工艺：原炖

芪枸炖黄鳝的制作材料：

主料：鳝鱼500克 辅料：黄芪20克,枸杞子10克 调料：姜3克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

芪枸炖黄鳝的特色：

肉质滑嫩，浓香可口。

教您芪枸炖黄鳝怎么做，如何做芪枸炖黄鳝才好吃

1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净； 2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净； 3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫； 4. 加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右； 5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

生吃有营养

依我个人看来是打汤营养，我觉得呢，打汤其营养全在那汤里了。味道也不错哦，至于什么汤也无所谓了，我会打个黄善粉皮汤，最好放些姜沫进去，去腥。

香菇排骨鳝鱼煲,

水发香菇一两,大黄鳝二条约400克,排骨200克,葱少量,老姜少量,做法,黄鳝宰杀去内脏,背上打花刀,砍成两厘米的段,排骨斩段备用,炒锅上火,下猪油炒香鳝鱼,加入少许料酒去腥,随即加入高汤,下排骨,香菇葱结,姜饼大火烧开,撇去浮末,加入少量盐,到入沙锅,小火炖到酥烂,调味即成.

香菇鳝鱼煲能滋阴补血,增强人体免疫力

 

节瓜薏米黄鳝汤
材料
黄鳝250克，节瓜 2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。
做法
（1）黄鳝劏干净， 在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。
（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
功效
清热祛湿，缓和拘挛。湿热下注筋骨，症见两脚麻木，手足拘挛，痿软无力，屈伸不利，红肿酸痛，小便短赤，或湿热下注之带下、湿疹等。现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及子宫内膜炎，附件炎等属于湿热下注见有上症者。
说明
本汤为暑湿季节常用的汤品。汤中节瓜为葫芦科攀援草本植物节瓜的果实，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素（B1、B2、C）、烟酸、粗纤维等，性味甘淡微寒，既能清热解暑，又兼能利水。薏苡素、多种氨基酸等，性味甘淡微寒，既能健脾除湿，又能缓各拘挛，是营养丰富的食疗佳品，与节瓜相伍，利水除湿之力得以增强。芡实亦有健脾益胃之效，但属固涩之品，常与苡米相伍有相反成之效。黄鳝善于强筋骨、祛风湿，用既可增强除湿止挛之力，又可使本汤清香可口。

盘龙汤:整条煮加点蒺菽