两种不同的白酒可以酿杨梅酒吗?

两种不同的白酒可以酿杨梅酒吗?

我想应该不能吧，那样味就不一样了，正确的方法是： 1 水果清洗后务必沥干或自然风干 这样酿出的酒才不会走味

2 酿水果酒以天然水果最好 必要时可以调整甜度 加糖20%~25%为宜

3 酿水果酒宜用冰糖 因为甜味较纯正 不易起酸

4所有密封容器 务必除去水汽及闭紧 并存放在阳光无法直晒的阴凉处

5酿水果酒时 需使用酒精浓度高于35%以上的酒 含在水果中的果汁容易被浸泡出来 着色性也很强
做法1 把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分（用盐水-这样子如果里面有虫也很容易泡出来的） 玻璃瓶洗干净抹干 不能有任何异味（可以把它放在开水里煲干净 -然后自然风干） 把杨梅装入瓶内 放入冰糖 倒入白酒 盖上玻璃盖密封 放阴凉处 大约一个星期以后就可以喝啦
制作方法2
1 首先要选好杨梅品种 以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好 这两种杨梅糖分高 酸度适中 色泽较深 香气足 口感柔和 请挑选新鲜 成熟度高 无破损的杨梅 去除叶子 果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)

　　2 选好白酒亦是关键 为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出 营养成分有效保留 故所选白酒不宜用曲香 浓香 糟烧等类型白酒 该类酒异味重 会冲淡 压抑杨梅果香 米烧 酒汗等米香型白酒还可以 但最理想的是清香型大麦烧酒 该酒负压蒸馏 冷冻 净化去异味处理 使酒体醇净带有特殊的果香味 与杨梅果香最能融和

　　3 用45度~50度白酒 比例为白酒55%、杨梅45% 根据个人喜好 可加冰糖 蜂蜜 先溶解在白酒里 泡制杨梅酒的容器应该填充满 以减少与空气接触 避光保存 泡制过程中不要与铁质器具接触 以免破坏其色泽

　　4 浸泡时间不能过长 一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出 影响口感 浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离 杨梅先食用 酒液可以保存至少一年 慢慢品尝

　　5 不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后 再加蜂蜜和米醋 即可得到口感好 健康美容的低度甜酒
制作方法3
酸杨梅800克 酒1.8立升 冰糖200克（或者蜂蜜）去皮的柠檬5个增加香味和酸味口感才会好 ///浸泡3个月后可以饮用 如果过了6个月 应将果实取出
制作方法4
按杨梅 酒/冰糖，2^5^1的比例浸泡的 一个月前泡好装在密封盒里 现在打开来 杨梅的香味浓郁 酒色通透 芳香扑鼻 也可以单独在杯中倒入一半的杨梅酒 再加些冰块 矿泉水和一大勺蜂蜜 这样味道更甘甜 喝起来也更清爽

　　1 准备原料 杨梅1000g 高度酒2500g 冰糖500g

　　2 杨梅加少量盐浸泡10分钟 反复冲洗干净控干 再加冰糖跟酒

　　3 那瓶whisky不够了 又加了一大瓶的清酒 然后盖上密封盖 放在阴凉的地方

　　4 差不多30天 杨梅的颜色自然渗透到酒里 成了嫣红的杨梅酒

　　5 清澈芬芳 忍不住要喝上一口 但还是加冰块跟蜂蜜喝 来的更清爽

泡杨梅酒最好用清香型白酒，酒度可以调整到40度左右。清香型白酒清香纯正，后味净，是浸泡类药酒、果酒最适宜的酒。