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三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。如图为三聚氰胺分子的结构式。下列的有关说法中,正确的是DA. 三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B. 在奶粉中添加三聚氰胺后提

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解决时间 2021-02-12 20:00
三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。如图为三聚氰胺分子的结构式。下列的有关说法中,正确的是D

A. 三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应
B. 在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量
C. 三聚氰胺分子中含有三个肽键
D. 一般来说,每100克蛋白质中平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的肽键中
最佳答案
A. 三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B. 在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量C. 三聚氰胺分子中含有三个肽键(答案→)D. 一般来说,每100克蛋白质中平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的肽键中解析:蛋白质中的N主要存在于肽键(—CO—NH—)中。
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