什么是植物叶的蒸腾？它有什么作用？

什么是植物叶的蒸腾？它有什么作用？

观察植物叶的蒸腾作用

植物吸收的水分中除1%用于光合作用等细胞生理活动外，99%通过蒸腾作用而散失，即水分通过叶面的气孔蒸发。而要能够观察到植物叶的蒸腾作用，必须应用物理的实验装置。方案有多种，如在生物课的实验中一般使用天平测量蒸腾作用损失的水份的质量。在物理课上可由学生自己设计，请学生自己提出一种方法，制作简单的仪器，再进行实验，观察植物叶的蒸腾作用。下面介绍利用液体压强计原理的装置。

实验可采用用塑料针筒、细玻璃管、三通玻璃管等仪器。安装时，把整个玻璃管放入水中，将带叶的植物插入上端管口，不使管中留有气泡。装置在竖直板上后，利用针筒往玻璃管内吸入一个小气泡，接着将玻璃管下端插入玻璃杯的有色水中。这样就能清楚地观察到由于蒸腾作用散失水分而使气泡和有色液体上升的现象。

此外，还可以用简易的气体压强计做一些其他的生物学的有趣实验，如，比较小动物的呼吸速率，测定植物的根压，显示植物的光合作用等。

植物吸收的水分，只有一小部分用于代谢作用，绝大部分都散失到外界环境中去。植物体中的水分散失方式有两种，一种是以液体状态离开植物体，如前面提到的吐水现象。另一种是以气体的状态离开植物体。水分以气态形式通过植物体表面向大气扩散的过程，称为蒸腾作用（transpiration）。由吐水方式散失的水分是不多的，植物散失的大部分水分是通过蒸腾作用进行的。 根据植物蒸腾作用的部位，可把蒸腾作用分为皮孔蒸腾、角质层蒸腾和气孔蒸腾。 幼小植物地上部的全部表面都能蒸腾。成长的木本植物的茎枝形成木栓，其上面的皮孔可以蒸腾。这种通过皮孔的蒸腾称为皮孔蒸腾（lenticular transpiration）。皮孔蒸腾的量非常少，约占全部蒸腾量的0.1％。 植物的蒸腾作用主要是在叶片上进行的。叶片的蒸腾有两种：一种是通过角质层的蒸腾，叫做角质蒸腾（cuticular transpiration）；另一种是通过气孔的蒸腾叫做气孔蒸腾（stomata transpiration）。幼嫩叶片或潮湿荫蔽条件下成长的叶片，角质层蒸腾可占总蒸腾量的1/3～1/2。但是，一般成熟叶片的角质层蒸腾仅占总蒸腾量的5％～10％，气孔蒸腾是其蒸腾的主要形式.