烤猪蹄的配方是什么？

烤猪蹄的配方是什么？

烤猪蹄
主料猪蹄1500g
辅料老抽2大勺 红糖10g 白酒1大勺 蜂蜜10g 水适量 姜15g 食盐3小勺 八角2个 白醋1小勺 香叶5片 茴香籽5g 葱15g
烤猪蹄的做法
1.猪蹄剁开
2.用喷枪烧一下指甲缝里的毛，然后用刀刮一下，清洗干净
3.放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用
4.电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香，再加入白酒
5.加少许白醋
6.加适量老抽
7.加适量红糖
8.多加点盐
9.然后将焯烫好的猪蹄放进去
10.倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档
11.用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表面用
12.等到猪蹄炖熟了捞出来，放入烤盘内，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟
13.烤期间再刷两次料汁颜色更好看
烹饪技巧烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子，千万别烫到手，还有不要烤太久了，不然猪蹄的皮就会像皮筋了。

国菜 工艺: 烤 口味: 咸鲜味 主料: 猪蹄500克 辅料: 土豆(黄皮)50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克 调料: 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克 1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下; 2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆; 3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥; 4. 京葱切成丝，炸黄; 5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味; 6. 将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。 如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。 德式香烤猪脚 【材料】 已腌制的德国猪脚(注)--1只，约600克重.酸包心菜--80克.黄芥茉酱--1汤匙 1.备一烤盘，将猪脚放在中间 2.送入已预热的华氏380度烤箱，烤40分钟即成 3.置于盘上，旁配酸包心菜、芥茉酱