红烧鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的营养功效及禁忌

红烧鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的营养功效及禁忌

1.鳕鱼去内脏洗净

2.准备蒜、姜、葱、小红辣椒等调料

3.锅热放油

4.油热放调料

5.将鳕鱼放入

6.碗里放料酒、醋、酱油、糖等调料

7.将调料倒入锅中

8.放适量的盐

9.开锅小火炖

10.炖至汤很少

11.

制作工艺 　　1. 鳕鱼洗净后用纸巾擦干，以酱油、盐、糖、酒、胡椒粉腌拌20分钟使之入味；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

　　2. 烤锅入油，以强微波5分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎2分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波4分钟即可。

食谱营养 　　：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；其肉还有活血祛瘀的功效；鳔有补血止血的作用；骨能治脚气；肝油能敛疮清热消炎。