洋姜的食用方法

洋姜的食用方法

洋姜别名菊姜、鬼子姜、鬼子白薯，以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。 为向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。洋姜性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。

一、洋姜的用法

1、作蔬菜食用 　　

①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。 　　
②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。 　　
2、作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。 　　

3、药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

　　近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 　

　　研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
二、洋姜的食用方法
（一）、酱洋姜

主料：洋姜5000克

调料：盐1000克,甜面酱2000克,酱油1000克,白砂糖250克,花椒5克

做法：
1、先将洋姜洗净晒成半干，装入容器，放入盐水腌；

2、一个月后，再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天；
3、晒干后再用甜面酱，酱油，白糖，花椒浸酱10天左右可食用。

生吃和腌制都可以，我是北方人，只吃过咸的

1.热锅冷油，蒜瓣爆香锅底，洋葱切丝入锅翻炒到微微软化，放盐或者鱼露调味，看个人喜好可以放一点点香油或者黑胡椒，炒到完全软掉起锅装盘。
2.洋葱切丁，热锅冷油炒至金黄（新手可以放点小苏打），起锅控油。烧一锅水，放盐，水开后放入意面，待面无白芯捞起。后边你就喜欢什么食材就稍微处理一下跟意面洋葱混合到一起翻炒就可以了。我的话会放一些菌类、胡萝卜、花甲跟牛奶。
一种中式一种西式看你喜欢啦。纯手打望采纳>w<