新疆辣皮子炒鸡的做法

新疆辣皮子炒鸡的做法

用料：
鸡肉500克、干辣椒数个、食用盐、老抽、鸡精
辣皮子炒肉的做法：
1.干辣椒用开水泡开，然后切成小丁待用，鸡肉切成小丁待用。
2.油烧8成放鸡肉，炒至7成熟放老抽一点上色，然后放切好锝干辣椒，加适量锝水防止粘锅。
3.炒3分钟后放适量鸡精就可以了。

用料：
鸡肉500克、干辣椒数个、食用盐、老抽、鸡精
辣皮子炒肉的做法：
1.干辣椒用开水泡开，然后切成小丁待用，鸡肉切成小丁待用。
2.油烧8成放鸡肉，炒至7成熟放老抽一点上色，然后放切好锝干辣椒，加适量锝水防止粘锅。
3.炒3分钟后放适量鸡精就可以了。

辣椒用水泡软，然后切丝 ，泡辣椒的水不要倒掉，后面有用！！
洋葱切条待用

葱花 蒜 姜末切碎待用
我用的牛肉，切薄片 用酱油 五香粉 料酒 油 腌制 15分钟
热油，牛肉下锅，变色加葱花 蒜末 姜末，翻炒一下 加入酱油 辣椒酱 喜欢辣就多多放！（各种辣椒酱都可以的 看自己口味哦～ ） ，炒匀之后加入切好的辣椒丝 继续翻炒入味 ，接下来把泡辣椒的水倒入锅内 加入洋葱 开始煮！加盐 胡椒粉 花椒粉 煮烂煮透入味儿就可以关火出锅了 注意多留点汁 要拌面

面就是普通的手工面 自己做的

煮好面捞出 把做好的辣皮子酱浇在面上 完成✅

用料：
鸡肉500克、干辣椒数个、食用盐、老抽、鸡精
辣皮子炒肉的做法：
1.干辣椒用开水泡开，然后切成小丁待用，鸡肉切成小丁待用。
2.油烧8成放鸡肉，炒至7成熟放老抽一点上色，然后放切好锝干辣椒，加适量锝水防止粘锅。
3.炒3分钟后放适量鸡精就可以了。