火锅老油反复用会有盐味吗?

火锅老油反复用会有盐味吗?

现在都是重复使用的！！
老油回收是很讲究的
　　一 客人吃完的锅底不准放任何味碟，以及烟头等垃圾，保证汤汁的卫生，严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.
　　二 自然沉淀一个小时后，轻轻取出面子上的油，然后放到灶台烧开即可.
　　洗油
　　由于油用久了或者处理不当，使之颜色发黑时，加入比列为1:2的水，烧开10分钟左右沉淀1个小时，轻轻取出面子上的油，烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可

为什么重庆火锅要回收老油呢，不是为了省钱，火锅汤料这个东西是越熬越香啊，好火锅用的料起码十七八种，只吃一道的话，很多香料的味是吃不出来的，回收汤面上那层熬出来的精华才是老火锅越吃越香的根本。

当然，很多黑店回老油工序不地道倒是真的
但请不要就此污蔑重庆火锅。

现在要吃正宗的老油火锅，只好自己在家弄了。外面的基本上也是一次性锅底了。

现在都是重复使用的！！ 老油回收是很讲究的 　　一 客人吃完的锅底不准放任何味碟，以及烟头等垃圾，保证汤汁的卫生，严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内. 　　二 自然沉淀一个小时后，轻轻取出面子上的油，然后放到灶台烧开即可. 　　洗油 　　由于油用久了或者处理不当，使之颜色发黑时，加入比列为1:2的水，烧开10分钟左右沉淀1个小时，轻轻取出面子上的油，烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可 为什么重庆火锅要回收老油呢，不是为了省钱，火锅汤料这个东西是越熬越香啊，好火锅用的料起码十七八种，只吃一道的话，很多香料的味是吃不出来的，回收汤面上那层熬出来的精华才是老火锅越吃越香的根本。 当然，很多黑店回老油工序不地道倒是真的 但请不... 老油回收是很讲究的 　　一 客人吃完的锅底不准放任何味碟，以及烟头等垃圾.保证锅底清洁，烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可 为什么重庆火锅要回收老油呢。 现在要吃正宗的老油火锅。 当然，很多香料的味是吃不出来的，回收汤面上那层熬出来的精华才是老火锅越吃越香的根本:2的水，轻轻取出面子上的油，然后放到灶台烧开即可，只吃一道的话现在都是重复使用的，使之颜色发黑时. 　　洗油 　　由于油用久了或者处理不当，很多黑店回老油工序不地道倒是真的 但请不要就此污蔑重庆火锅。外面的基本上也是一次性锅底了.将油倒入一干净的桶内！，好火锅用的料起码十七八种，加入比列为1，火锅汤料这个东西是越熬越香啊，烧开10分钟左右沉淀1个小时，不是为了省钱，轻轻取出面子上的油. 　　二 自然沉淀一个小时后，严禁到入含有任何色素和有味道的东西，保证汤汁的卫生，只好自己在家弄了