炒糖色加凉水时为什么凝成块?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-12-20 23:29
- 提问者网友：佞臣
- 2021-12-20 01:44
炒糖色加凉水时为什么凝成块?
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-12-20 02:49
不知道你炒糖的时候状况
一般来说，入油，小火，放糖，炒糖色是比较需要耐心和细心的，用锅铲不断搅动，等油温慢慢升起来的时候，糖会慢慢变成褐色的糖浆状，此时迅速将肉放入翻炒使之上色，我很喜欢做红烧肉，每一次炒糖基本都成功，关键是耐心和火候，
我是不建议加水的，因为加了水，锅里又有油，油温一升起来就会到处飞溅，容易伤着人
一般来说，入油，小火，放糖，炒糖色是比较需要耐心和细心的，用锅铲不断搅动，等油温慢慢升起来的时候，糖会慢慢变成褐色的糖浆状，此时迅速将肉放入翻炒使之上色，我很喜欢做红烧肉，每一次炒糖基本都成功，关键是耐心和火候，
我是不建议加水的，因为加了水，锅里又有油，油温一升起来就会到处飞溅，容易伤着人
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- 1楼网友：洎扰庸人
- 2021-12-20 04:07
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