老武汉牛肉面怎么做

老武汉牛肉面怎么做

食材用料：

牛肉600克相克食物

拉面500克

香菜100克相克食物

大葱1根相克食物

香葱5根相克食物

姜适量相克食物

花椒适量

大料适量

香叶适量

桂皮适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

菜谱做法：

1.牛肉凉水冲洗干净，切成大块

2.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。

3.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。

4.把调料准备好

5.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

7.捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

8.准备好切面

9.锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。

10.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。

11.切些葱花和香菜段

12.牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。
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菜谱小贴士：
牛肉一定要小火慢炖，炖的时间长些不仅烂乎，汤头会更浓好吃呢。