请问“草本蒜，木本椒，生姜大蒜做佳肴。食盐咸，米醋酸，豆瓣辣酱味道鲜。”怎么解释啊？
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解决时间 2021-10-22 01:38
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-10-21 22:14
请问“草本蒜，木本椒，生姜大蒜做佳肴。食盐咸，米醋酸，豆瓣辣酱味道鲜。”怎么解释啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
- 2021-10-21 23:00
大蒜、花椒是菜肴的调味品，因为它俩有辛辣、麻辣的特殊味道，能刺激食欲；而食盐、米醋也是调味品，菜肴没有食盐不香，米醋能提高香味。豆瓣辣酱主要是黑曲霉菌发酵而成，黑曲霉菌可以产生特殊的酱香，也可以提升菜肴的香味。
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