开一家烤猪蹄店怎么样？

开一家烤猪蹄店怎么样？

现在已经不流行了，去年做的话还是很好的；而且因为有的味道不好，导致烤猪蹄市场越来越小而开店的却越来越多。

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。

第一，你要先学会烤猪蹄卤料配方，可以加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。
第二，就是烤，烤很简单。这个自己练练就好了。
第三，准备干碟一份：就是把现舂辣椒面和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可），熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
什么是烤猪蹄
1、烤猪蹄是一种新的特色烧烤菜肴，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘。
3、烤猪蹄秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道美食。

是不错的选择，烤猪蹄的香味会令人神往。
猪蹄店刚开始火爆的时候，原价十块，美团价八块，猪蹄不大，味道还行，凑合吃吃可以，就当个新零食，它们就是一阵子的季节性零食，至于县城，你要考虑受众人群和消费水平了。