如何煮元宵和汤圆？

如何煮元宵和汤圆？

怎样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。 轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。 点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。 勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。 及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。 快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

先把水烧开，然后放进元宵和汤圆，煮到元宵和汤圆浮起后，再煮上一至二分钟就可以了。注意火不要太大。

写的详细就是那么做

倒上水直接放进微波炉里一转就熟.

水开了就下锅，再开后元宵、汤圆飘起来就熟了，如果是冰冻的最好在开一次后加一点凉水，再开后飘起就可以了，不能放时间长了。