单县羊油辣椒油做法

单县羊油辣椒油做法

材料
食用油，辣椒面，微波炉专用玻璃碗
做法
1.玻璃碗中倒入食用油（不加盖），在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟。（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。
2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。
3.打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面。（这样可避免辣椒面炸糊）
4.搅拌好辣椒油，等其冷却端出微波炉

生羊油需要炼也可以用熟羊油。先备好做料凉姜，花椒，如归，大荤香，小荤香，草果，肉寇，草寇，辣椒面。先把羊油烧热在把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。