谁会做牛腩？最好是简单美味的, 带点辣味的.

原料：牛腩、土豆、红辣椒、葱、姜、料酒、回香、花椒、盐、酱油、糖、味精。

制作：第一：先把牛楠放在热水中焯一下备用，把土豆去皮，切成块放在一边备用。

第二：在锅中加一点油不要太多，等油温热了以后，加入葱、姜、回香、花椒、辣椒爆香，然后加入牛楠一起翻炒，加入料酒、酱油、盐一起翻炒，跟牛楠颜色变了以后，加入水，放在锅中闷到牛楠差不多烂了以后，放入土豆一起闷，跟牛楠和土豆都烂以后，加入糖和味精即可。

烧烤最好吃，提前把牛腩腌制好（那就把调料放好，适当就行，如；辣椒粉，花椒粉，盐，白糖，鸡精，料酒稍微加点油研制一下，烤也行，煎也行）

秘制黑胡椒煲牛腩的制作材料：

主料：牛腩肉（可是我早上顶着寒风买的）,土豆,胡萝卜,洋葱 调料：黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜

1、 将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

2、 洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

3、 锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

4、 放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。

牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候，整个厨房里都弥漫着牛肉的香气，弄我坐立不安的，嘴里的哈喇子不停的外出冒，经不住诱惑每次加佐料的时候，都借着掀锅盖的时候偷吃一两块，甭说半生的牛肉特别的筋道，囫囵吞枣的咽下去。终于等到熟了，盛在花瓷碗里，满满的一大碗，土豆和胡萝卜吸满了牛肉汤，吃起来绵软无比。洋葱已经炖的离了魂。好吃的牛肉炖土豆，小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱，土豆明显比牛肉多。呵呵！现在我依然最爱吃这道菜！