将下列食物与其相应的保存方法连接起来蘑菇真空包装咸鱼　脱水法火腿　肠腌制法果脯　罐藏法腊肉　冷藏法肉类罐头　渗透保持法冰箱中的食品　晒制与烟熏法

将下列食物与其相应的保存方法连接起来
蘑菇 真空包装
咸鱼　 脱水法
火腿　 肠腌制法
果脯　 罐藏法
腊肉　 冷藏法
肉类罐头　 渗透保持法
冰箱中的食品　 晒制与烟熏法．

(答案→) 解析：本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．如蘑菇脱水法；咸鱼腌制法；火腿肠真空包装；果脯渗透保持法；腊肉晒制与烟熏法；肉类罐头罐藏法；冰箱中的食品冷藏法．故答案为：

我学会了