酸奶在高温天气下还能喝吗

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解决时间 2021-02-06 06:01

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-02-05 21:12

酸奶在高温天气下还能喝吗

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-02-05 22:07

牛奶是用的什么牛奶呢？可能是这一批牛奶的问题，气温高一点应该不至于发酵失败。

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1楼网友：末日狂欢
2021-02-06 00:21

建议不喝在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。　　据专家介绍，酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。

2楼网友：鸠书
2021-02-05 23:37

主要是跟气压有关瓶子里的冷空气在你把瓶子拿出雪柜时开始升温，一升温气体就膨胀于是就把酸奶挤出来了，虽然你吸了一点酸奶，可是因为天气太热，瓶子里的气体急速膨胀，所以还是会继续把酸奶挤出来而且高温会导致菌体的快速繁殖，一般菌体繁殖都会排出一些气体，也有可能加大了瓶子内的气压

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