油闷春笋怎么做

油闷春笋怎么做

主料
春笋 (适量)
调料
盐 (适量)
糖 (适量)
酱油 (适量)
厨具
炒锅

原料：春笋、小葱。

把春笋剥皮，洗净，切滚刀。

烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。

烫好后捞出，沥干水分，备用。

锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。

倒入开水。

挑入一小勺糖。

放入一点点酱油。

调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。

盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。

油焖春笋的原料：春笋500克
　　
　　油焖春笋的配料：青椒1个
　　
　　油焖春笋的调料：味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油30克、酱油30克
　　
　　油焖春笋的做法：
　　
　　1、先把春笋洗净，切成粗条。
　　
　　2、青椒洗净，切成粗条。
　　
　　3、把笋放到热水锅中淖一下。
　　
　　4、开锅即可捞出来。
　　
　　5、滤干水分。
　　
　　6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。
　　
　　7、放入春笋翻炒。
　　
　　8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。
　　
　　9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
　　
　　10、盛入盘中，即可享用。追答采纳我的回答哦谢谢