豆芽的蛋白质含量测定,大豆的蛋白质含量是多少？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-06-09 11:24
- 提问者网友：献世佛
- 2021-06-08 16:32
豆芽的蛋白质含量测定,大豆的蛋白质含量是多少？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-06-08 17:27
大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物。大豆蛋白质含量范围在35-50%之间，平均蛋白含量在40%左右，其蛋白质组成分别为63%球蛋白，12%白蛋白，3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。
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