鸡怎么做好吃，酱油鸡的家常做法

鸡怎么做好吃，酱油鸡的家常做法

食材
主料
土鸡
半只
辅料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
淀粉水
适量
水
适量
姜
3片
步骤

1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。
2.锅内放入足够的油。
3.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，将锅里多余的油倒出来，留下一些底油。
4.继续调小火，调入适量的料酒。
5.再调入适量的生抽。
6.再调入适量的糖。

7.最后再调入适量的老抽。
8.这时，将鸡内脏也加进去，翻炒均匀至鸡表面上色。

9.加入可以没过一半鸡肉的水。

10.大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
11.打开锅盖，调入淀粉水。

12.收浓汁即可关火。
13.干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。

食材与明细
土鸡半只
姜3片
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
油适量
水适量
淀粉水适量
难度初级
时间20分钟
口味甜味
工艺烧
做法步骤
1.

土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。
2.

锅内放入足够的油。
3.

放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，将锅里多余的油倒出来，留下一些底油。
4.

继续调小火，调入适量的料酒。
5.

再调入适量的生抽。
6.

再调入适量的糖。
7.

最后再调入适量的老抽。
8.

这时，将鸡内脏也加进去，翻炒均匀至鸡表面上色。
9.

加入可以没过一半鸡肉的水。
10.

大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
11.

打开锅盖，调入淀粉水。
12.

收浓汁即可关火。
13.

干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。

食材明细
放山鸡
四分之一只
酱油
三勺
红辣椒
二个
小葱
一根
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酱油鸡的做法步骤
酱油鸡的做法步骤：1 1四分之一只鸡冼净;
酱油鸡的做法步骤：2 2将鸡肉在高压锅内蒸十分钟左右;
酱油鸡的做法步骤：3 3冷却后打开锅盖出锅;
酱油鸡的做法步骤：4 4将鸡肉切成不大不小的块状;
酱油鸡的做法步骤：5 5红辣椒切碎放入碗中;
酱油鸡的做法步骤：6 6倒入酱油上锅蒸热;
酱油鸡的做法步骤：7 7锅内倒油加热加入葱花制成葱油加入酱油碗中;
酱油鸡的做法步骤：8 8将调料倒在鸡肉上即成.