牛肉炒三丝是怎么做的？

牛肉炒三丝是怎么做的？

材料：牛肉150克，豆腐干100克，红辣 椒1个，鸡蛋清40克，玉米淀粉12克， 姜少许，香油、精盐、酱油、麻油各适 量，植物油5克。1. 牛肉洗净，挤干水分后切丝，豆腐 干、红辣椒洗净切丝。2. 牛肉中加蛋清、玉米淀粉、盐，拌匀。3. 热锅加油，倒入牛肉丝搅散，至八成 熟，捞起；倒入豆腐干丝翻炒，捞起； 再倒酱油、水、姜、味精小炒1分钟，倒 入牛肉丝翻炒，起锅前淋上玉米淀粉水 少许及麻油即可食用。