简易红烧猪脚怎么做

简易红烧猪脚怎么做

使用材料
猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙
配料图册
折叠编辑本段制作过程
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可
折叠编辑本段其它做法
食材明细食材:猪脚一只红烧猪脚
冰糖五颗
八角两个
姜片十片
葱段两段
草果一个
调料:盐，鸡精(依个人口味)
五香粉一茶匙，酱油一汤匙
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.
小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

超简单红烧猪蹄的做法步骤
超简单红烧猪蹄的做法步骤：1 1猪蹄是菜场的人已经剁好的，拿来就可以焯水了，猪蹄下锅➕冷水漫过猪蹄➕姜片➕葱段➕料酒煮沸，捞出清洗干净。（最初的材料和这一步忘了拍照了sorry‘）
超简单红烧猪蹄的做法步骤：2 2将清洗干净的猪蹄下锅炒干表层水分，倒入料酒姜块，用小火慢炒一会炒出香味，再加一次料酒继续慢炒，炒至色泽有点微微变黄加入红糖继续小火，直炒至色泽金黄透亮（一直用小火炒是因为我的锅是铸铁锅较厚有热度，而且加料酒加糖干炒很容易发糊）
超简单红烧猪蹄的做法步骤：3 3加入热水漫过猪蹄，放入鹌鹑蛋红枣加入适量盐，加入一勺老抽两勺生抽。大火煮开后改小火炖一小时（水煮开后可以尝下味道，微微有点咸头就可以了，不然收汁后会很咸）
超简单红烧猪蹄的做法步骤：4 4用筷子戳下是否能已软烂（因我个人偏好QQ的口感有嚼劲，不喜软绵绵的糊感所以筷子能插进猪皮就可以了，如果喜欢很软烂的亲可以适当增加炖的时间）大火收汁，盛盘撒上葱花，最后把锅底的汤汁淋在葱花上。好大功告成可以吃了
超简单红烧猪蹄的做法步骤：5 5成品