市场上莲子怎么挑选

市场上莲子怎么挑选

问题一：怎么挑选优质的好的莲子 一闻莲子干的香味，是否清香无异味；二观其色，莲子干颜色是否呈淡黄的本色白；三观其外表,1是从外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作，2是好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大；四吃味道，是否莲香而清甜；五听声音，很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。
本人是家里自产莲子的农户，刚刚在淘宝网开了一个自产自销的小店,掌柜名夏潴潴，以上的经验供大家借鉴，相信朋友们一定能挑选到质量良好的莲子。问题二：如何挑选购买好的莲子 怎么吃莲子最好 首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的，也不会那么统一，天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。就像这样。处理过的莲子要么很白很白，要么很黄，而且外表面没有白色粉末，刚加工过的莲子，由于机器磨皮，会留下一层较多的白色粉末，长时间运输，搬来搬去或经处理或受潮等，白色粉末就会变得越来越少，这也是区分优质莲子的一个较为明显的特征。其次是味道，可以闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味，但不会像漂白过的那样有点刺鼻。最次听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆；很多商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别.最后看每个颗的饱和度，越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫市场上的莲子一般是福建，江西和湖南的居多。以福建的最好，但是不多见，基本用于出口。江西的个头大而黄，干度好拿起来声音清脆，外表发瘪看着不好看，口感好。 推荐购买。湖南的个头小发白，干度差拿起来声音沉闷，均匀饱满看着好看比，口感硬。去芯的比较好而贵。红色的莲子并不是野生的，而是湖南莲子没有去皮的，是最便宜的。新鲜莲子不要生吃，会腹胀。问题三：怎样挑选莲子？ 答：挑选嫩莲子米的方法，一是要看小贩剥出的莲子表皮的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心，入口就会有苦味。
新鲜莲子去皮其实很简单，先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴才会鲜嫩甜美。问题四：怎么挑选新鲜“莲子” 挑选嫩莲子米的方法，一是要看小贩剥出的莲
子表皮的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心，入口就会有苦味。
新鲜莲子去皮其实很简单，先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴才会鲜嫩甜美。
以上，希望可以帮到你的忙。问题五：白莲子要怎么挑选？ 白莲子是莲子中的一种，以色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。现在市面上有很多白莲子都是经过了漂白处理的，挑选莲子主要从个4方面下手：
首先看颜色。漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的（全部颜色一样，很漂亮），但其实真正太阳晒干或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的，颜色也不会那么统一，天然的、没有漂白过的莲子是略有点带黄色的。
其次闻味道。漂白过的莲子没有天然的那种淡香味，正常情况下的干的莲子抓起来闻时会有很浓的香味，但不会像漂白过的那样有点刺鼻。
然后听声音。莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有拉拉的响声，很清脆；很多商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别。
最后在看莲子颗粒的饱和度，越饱和的越好，营养也越丰富，不饱和的一般是还未完全成熟，或者是已户生虫。
湘莲、建莲、洪湖莲子是三大名莲，一般人都比较喜欢食用湘莲。康美药业的莲子还不错，正宗湖南湘莲，淘宝有他们的官方旗舰店，可以去了解一下。问题六：如何买到正宗好的莲子？ 其实正宗好莲子也分好多种，也有个人喜好有些人会认为天然的好，有些人会认为科学的产物好我个人喜欢天然的，绿色、健康下面还是说一下手工莲子，太阳晒干的莲子手工莲子就是从收回来后，加工的每一道工序都是手工制作剥莲蓬，去莲子壳，去莲子衣，去莲子心莲子加工工序做完后就是放到太阳下面晒干，没太阳时就用木炭火烤干而且要晒得很干才不会长虫子，每一道工序，每一个环节都是传统加工无任何添加，为的就是让农产品更天然、绿色、健康有人会问这种莲子在哪里可以买到呢？可以到“淘宝网”搜索“太阳晒干莲子工其实我们就是莲子种植老农户，一辈子，几十年，只做手工莲子“石城白莲子”问题七：莲子在市场上多少钱一斤？ 你好， 莲子在市场上差不多是13元左右一斤。问题八：市场上莲子多少钱一斤？ ν：wb8416 家的干莲子如何 江畔独步寻花 杜甫问题九：市场上莲子多少钱一斤？ 看什么地方