干煸鸭子怎么做好吃，干煸鸭子的家常做法

干煸鸭子怎么做好吃，干煸鸭子的家常做法

做法
1. 将鸭肉洗净后在水中煮开捞出，晾冷。花生米放入油锅中，等油烧热，花生米颜色变深即可捞出备用。    
2. 在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜，郫县豆瓣，爆炒出香味后倒入鸭肉。    
3. 将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后，加入料酒，再继续翻炒2分钟，加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒。   

4. 翻炒3分钟后，加入老抽、青椒、继续翻炒4分钟，加入盐、味精继续翻炒2分钟，出锅。   5. 撒上花生米，大功告成。

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1.谷鸭半只。
2.青辣椒一个，葱一段。
3.干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。
4.盐、酱油、蚝油、料酒。
5.将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。
6.葱、姜、蒜、干红辣椒切片。
7.青辣椒切斜片。
8.炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。
9.放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。
10.烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。
11.放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。
12.装盘。