水晶燕饺的皮子怎么做

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-21 17:55

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-02-21 14:19

水晶燕饺的皮子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-02-21 15:47

注意两点：
一．制作饺皮揉面团时要用60度的热水和面，加少许盐，用力把面团揉上劲，要做到三光（面团光,案板光,手上光），再下剂撖饺子皮。
二．蒸时要沸水旺火蒸。
再就是清洗笼垫，和刷油是必不可少的。蒸饺的皮是烫面，微热水和。

也有人是用一半烫面一半面粉和的。另外，有专门的饺子粉，应该没问题，或者加一些薯粉更有韧性和透明

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1楼网友：野味小生
2021-02-21 18:04

糯米粉和澄粉还有淀粉按比例来配的。比例一般1：3：1吧

2楼网友：玩家
2021-02-21 16:56

注意两点：
一．制作饺皮揉面团时要用60度的热水和面，加少许盐，用力把面团揉上劲，要做到三光（面团光,案板光,手上光），再下剂撖饺子皮。
二．蒸时要沸水旺火蒸。
再就是清洗笼垫，和刷油是必不可少的。蒸饺的皮是烫面，微热水和。
也有人是用一半烫面一半面粉和的。另外，有专门的饺子粉，应该没问题，或者加一些薯粉更有韧性和透明

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