泡菜倒一袋泡椒到多少糖需要放盐不

泡菜倒一袋泡椒到多少糖需要放盐不

我教你泡泡菜吧：
 
准备好：胭脂萝卜（最好的是心里美萝卜，其次红皮白肉，全白的萝卜最次），辣椒（留蒂，看我的剪法，不然会烂），胡萝卜，长豆角，盐（1斤水60克盐），凉开水，老姜若干（我只放了4片），儿菜（菜头），冰糖一把，高度白酒一调羹，独蒜几颗。

菜洗净～萝卜切块～所有菜用凉开水过下水～放太阳下晒干（1-2天），水晒干的菜泡时不会坏～烧足够的开水（最好是矿泉水，想要香一点再烧水时加入：八角1-3颗，花椒若干，沙姜干少许），水完全晾凉～按不好熟的菜放底下的原则放菜到罐子（生姜～萝卜～豆角～辣椒）～水没过菜，放冰糖，最后滴几滴高度白酒杀菌，盖沿加水密封。（新水泡的才20-30天才能吃，你泡过一次后有母水了，以后泡就7天左右可吃，一般第一次泡的味道不会最好。）
 
PS：冰糖一把，我是用十斤的坛的量。实际上，如果你小坛子，五六颗就够 了。
如图