三色猫耳面怎么做？

一道面点，很想吃，不知道做法

主料：

富强粉、土豆、红椒、小香肠、扁豆角、木耳、


配料：

南瓜泥、绿茶粉、食用油、大料、酱油、料酒、鸡精、盐，葱、姜、粉芡

制作：

一.面粉分成三份，少放一点点盐，一份和白面团、一份和绿茶面团，一份用南瓜泥和面，用保鲜膜包好醒面。

（南瓜去皮洗净切成大片，上锅10分钟蒸熟.或微波炉高火三分钟蒸熟，再制成泥，可以一回多做点，分成

小份冻上，用时取出化开即可）.

二.将木耳用凉水提前泡发，洗净摘去杂质，扁豆角摘去两边的筋、清洗切成丁，土豆清洗干净去皮

切成丁，香肠和红椒也都切成丁，葱、姜切成末备用。

三.锅中放水，开火，水开后将土豆丁放入，焯8-9成熟捞出过一下凉水，扁豆丁也焯熟捞出过一下凉水，

然后把木耳放入开水中，焯一两分钟把木耳捞出过一下凉水，撕成小片备用。

四.把醒好的面团，分别擀成大片，白色的在中间，绿色的和橙色的分别在上下落上，再擀.然后切成

小条，再切成丁.一定要多撒点面粉，不然会沾在一起.取一个锣面的锣或箅帘，用大拇指按住一个面丁,

稍往下用力然后再轻轻往前一推,带着花纹的三色猫耳朵就做成了.

五.打卤.做炒菜锅，放油，然后放大料，爆出香味放葱姜末，把豆角、土豆、香肠、木耳丁放入锅中，

翻炒一下，放酱油、料酒、鸡精、翻炒，放高汤或开水，开锅后放盐、红椒丁，然后勾芡.点香油，关火。

六.另取做饭锅，放开水.水中放一点盐，下猫耳面开锅后点两回凉水，煮熟猫耳面，捞出装入大碗，浇上打好的卤，开动.。





一.面粉分成三份，少放一点点盐，一份和白面团、一份和绿茶面团，一份用南瓜泥和面，用保鲜膜包好醒面。

（南瓜去皮洗净切成大片，上锅10分钟蒸熟.或微波炉高火三分钟蒸熟，再制成泥，可以一回多做点，

分成小份冻上，用时取出化开即可）




土豆、红椒、小香肠、扁豆角




二.将木耳用凉水提前泡发，洗净摘去杂质，扁豆角摘去两边的筋、清洗切成丁，土豆清洗干净去皮

切成丁，香肠和红椒也都切成丁，


三.锅中放水，开火，水开后将土豆丁放入，焯8-9成熟捞出过一下凉水，扁豆丁也焯熟捞出过一下凉水，

然后把木耳放入开水中，焯一两分钟把木耳捞出过一下凉水，撕成小片备用。





四.把醒好的面团，分别擀成大片，白色的在中间，绿色的和橙色的分别在上下落上，再擀.然后切成

小条，再切成丁.一定要多撒点面粉，不然会沾在一起.取一个锣面的锣或箅帘，用大拇指按住一个面丁,

稍往下用力然后再轻轻往前一推,带着花纹的三色猫耳朵就做成了.





五.打卤.做炒菜锅，放油，然后放大料，爆出香味放葱姜末，把豆角、土豆、香肠、木耳丁放入锅中，

翻炒一下，放酱油、料酒、鸡精、翻炒，放高汤或开水，开锅后放盐，然后勾芡.点香油，关火



六.另取做饭锅，放开水.水中放一点盐，下猫耳面开锅后点两回凉水，煮熟猫耳面，捞出装入大碗



煮熟猫耳面，捞出装入大碗，浇上打好的卤，开动.色彩鲜艳的是不是看着就很有食欲呢。