羊肉怎么做菜？

切薄片，过油，炒杭椒、大蒜苗都可以

或者剁碎捏成丸子和鲫鱼一起煮汤，加入萝卜，味道鲜美

红烧羊肉和萝卜放在一起，还有冬天了喝些羊肉汤和白菜放在一起可以去羊骚味，冬天的大补

葱爆羊肉

　　配料： 　　羊肉(后腿)200克，大葱100克，子姜5克，花生油30克，大蒜10克，香油10克，味精2克，酱油20克，盐2克，料酒10克。

　　制作方法： 　　1.羊后腿肉横丝切成薄片，葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末； 　　2.炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒； 　　3.待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油拌炒； 　　4.待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘，葱爆羊肉即成。

　　食物相克： 　　1.羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。 　　2.本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。 　　3.大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。