蛋炒饭需要什么材料?

蛋炒饭需要什么材料?

一、主料：大米饭1碗，鸡蛋2个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 
二、做法：
1、先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 
2、油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3、葱花要后放。
4、鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
5、火候要以300-500度为宜。

6、加入米饭、葱花炒匀即可装盘。