铸铁锅有补铁补血功能吗

铸铁锅有补铁补血功能吗

首先，人体血红蛋白中的铁是二价的，因此人体需要的是二价铁，但在炒菜的过程中，就算有铁离子，也会被氧化成三价铁(二价铁有很强的还原性，不稳定，会被氧气氧化)，而直接吸收三价铁离子对人体是没有用的。

　　但是，如果只是从吸收铁这个角度说，确实是能获取铁，但是三价铁离子要被人体利用还需要被还原剂还原(如维生素C),常用的补铁剂中含有的也是亚铁离子而非铁离子。所以这铁离子就算吃进去，大部分不会被人体吸收，不能真正起到补铁的作用。用铁锅来补铁是不太科学的。

　　只不过这里可以补到的铁是很少量的(理论上可以补铁)，不能靠这种方法来补铁。有补血的功效，不过是微量的.

你好！ 铁锅里含有铁元素 ，在炒菜的时候会进入菜里， 有补血的功效，不过是微量的。 如有疑问，请追问。