别人卖的肉合菜合，面看着很软很油，还能拉很长，是怎么和的面啊
答案:4 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-27 15:01
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-03-27 00:47
别人卖的肉合菜合，面看着很软很油，还能拉很长，是怎么和的面啊
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-03-27 02:08
烫面。同样是死面，冷水面团和温水面团还有开水面团的效果是不同的，你可以回家小小试一下就知道。
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-03-27 05:30
一直觉得他们和的面很神奇
- 2楼网友：猎心人
- 2021-03-27 04:05
有两种做法第一种是发面.第二是死面（温水和面加鸡蛋）！做油饼才是烫面。
- 3楼网友：像个废品
- 2021-03-27 03:06
和面没什么讲究
饧面有讲究，把和好的面团分成若干个剂子
剂子揉搓光滑，表面抹一层薄薄的食用油
盖上保鲜膜，充分饧至20分钟
油能让面很软很油，有很好的延展性
油的作用很关键，滋润面团，但油不要过多，
饧面有讲究，把和好的面团分成若干个剂子
剂子揉搓光滑，表面抹一层薄薄的食用油
盖上保鲜膜，充分饧至20分钟
油能让面很软很油，有很好的延展性
油的作用很关键，滋润面团，但油不要过多，
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