红烧鳄鱼尾怎么做?

红烧鳄鱼尾怎么做?

材料：鳄鱼尾巴1条，葱白1段，姜片5片，料酒2勺、葱姜适量、耗油1勺、冰糖5-10粒，芫茜，香葱各一段。
1. 鳄鱼尾洗干净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼尾焯一下去除血水。捞起晾干备用 。
2. 锅内放油烧热，姜，蒜，火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼尾大火翻炒一会。蠔油，老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟⋯
3. 芫茜，香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！
4. 最后再试一次味，然后放芫茜，香葱上碟。

鳄鱼做法有很多，煎炒油炸、炖汤等做法，下面链接有鳄鱼详细的做法。
鳄鱼烹饪方法

用锅做 放点盐啥的

1、鳄鱼尾用热水浸泡，再捞出刮鳞切块，
2、锅里放点油爆香蒜片姜片后放入鳄鱼尾大火翻炒并溅入黄酒，
3、倒入高汤（或水加鸡精）和盐调味关小火盖上慢炖至鳄鱼尾入味汤快干，
4、收汁后放少许糖和酱油炒干上色就可以了