米饭属于碳水化合物吗 米饭属于什么类的

米饭属于碳水化合物吗 米饭属于什么类的

米饭属于碳水化合物。大米主要含淀粉，属于糖类。
米饭是一种容易取得，且含丰富营养(包含足够的热量、蛋白质、矿物质等)的碳水化合物，不需要经过复杂的烹饪，就可以食用，比起马铃薯要来的好烹饪，差别是马铃薯热量较低(同样100公克)，也适合减脂期间食用。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。




扩展资料：
白米饭的碳水化合物含量为37.1%。与此相比，意面（干）的碳水化合物含量为72.2%，韩国年糕的含量为50.3%，普通方包的含量为46.7%。
而且，相比起其他碳水化合物而言，米饭能给人更多的饱腹感。又由于米饭的形状为粒状，消化吸收的速度较为缓慢，咀嚼时亦容易获得饱腹感，是对于减肥而言非常理想的食物。
做米饭时可以在白米中掺入一些粗粮，比如黑米、玉米、小米、糙米等。这些粗粮中含有丰富的食物纤维、维生素、矿物质元素，对于促进肠胃消化具有良好的作用。
参考资料：搜狗百科-米饭 （食品）
人民网-别拒绝碳水化合物 吃白米饭加粗粮也会瘦

大米主要含淀粉,属于糖类原因如下：淀粉在口腔被唾液淀粉酶分泌成 麦芽糖在小肠里被消化糖类的消化酶消化成 葡萄糖以葡萄糖的形态被人体吸收因此,这句话是 正确 的 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。糖尿病患者不宜多食。

只能说米饭里含有大量的碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。