哪些茶我们称之为”绿茶“？

铁观音属于绿茶吗？

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。这是绿茶理论上面的定义。其实原来人们定义绿茶就是看茶泡出来的汤色，因为很多绿茶汤色都呈淡绿色，所以称之为绿茶，那么红茶也是因为汤色是深红色的，所以称之为红茶。这样理解就好理解了。绿茶的种类非常的多 ，其它的回答者我觉得说的很清楚了，我就不用再重复了，那样会有抄袭的嫌疑，呵呵。那么您所说的铁观音呢，他不属于绿茶类，他是属于青茶（也就是乌龙茶），中国是茶树的发源地，中国也是茶叶出口大国，那么中国茶分基本茶类和再加工茶类，基本茶类又分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶（现在也有人把普洱茶单分为一类）这六大类，这一说话又多了，中国茶很博大精深，如果您有兴趣我们可以一起讨论。

西湖龙井，峨眉雪芽，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，信阳毛尖，竹叶青茶，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦，都属于绿茶类。

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

绿茶的种类很多的哟，湖北的特色茶邓村绿茶，五峰的采花毛尖，恩施的富硒茶，这些也是属于绿茶的哟