一品溜溜肉做法调料是什么，求做法

一品溜溜肉做法调料是什么，求做法

精选三层夹五花肉一块，约5000克，把五花肉修成方形，修边肉切成片做干锅鲜茶菇、干锅黄瓜等使用。方形肉烙皮、去毛洗净上蒸锅蒸25分钟，取出放入平托盘压紧、压平，然后改成约2厘米宽的正方体，切下来的边角余料切成丁状做三里坡烧甲鱼。用方块肉加老抽、生抽、蒸鱼豉油、冰糖、米酒、二锅头、红糖等20多种佐料，放入高压锅中压15分钟取出用文火收汁即成。装盘时能成同一水平线的做一品溜溜肉，高低不平的做溜溜肉煲。