普通烧饼的咋样可以打成中间是空心

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解决时间 2021-12-23 04:03

提问者网友：别再叽里呱啦
2021-12-22 03:10

普通烧饼的咋样可以打成中间是空心

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-12-22 03:26

你好，有点成型技巧，外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、芝麻酱、食用盐等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

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1楼网友：患得患失的劫
2021-12-22 04:50

应该是吊炉烧饼吧，很白，一面是芝麻。。。只有两层的那种~~我老姨会做。那个炉子很高，下面是架子，上面有个小桶一样的炉子，一定要用木头做燃料，还要随时翻面，那个很好吃啊。。。当作早点一定很畅销。。。我老姨做的超级好吃。。。

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