酸牛奶的挑选方法？

酸牛奶的挑选方法？

1出场时间2益生菌的种类3存放温度

不懂详谈

第一要选择有一定规模、产品质量和服务质量好的知名企业的产品。 第二要仔细查看产品的标签标识。区分产品是纯酸牛奶、调味酸牛奶还是乳酸饮料，选择适合于自己口味的品种，乳酸饮料的蛋白质含量较低，购买时不要混淆。 第三要注意产品包装是否整洁、完好、无胖听。打开包装饮用前，先观察颜色是否正常，有无发灰、霉斑、过多气泡或乳清严重分离等。 第四选购酸牛奶时应少量多次，切忌贪图便宜买一大堆打折促销的产品，因为酸牛奶保质期较短，一般为一周，且需在２～６℃保存。

酸奶的营养价值与功效 据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸茵，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。 酸奶主要有如下功效： (1)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。 (2)酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。 (3)酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。 (4)酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。 (5)酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明日、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙具更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齿，骨骼；酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛；酸奶中丰富的氨基酸有益于头发；同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。 酸牛奶的鉴别 色泽：呈乳白色或稍带微黄色，色泽均匀一致；劣质酸牛乳色泽不一致，微黄或稍黄。 气味及滋味：具有酸牛乳特有的清香，滋味和气味纯正，无酒精发酵味、霉味和其他不良气味。 组织状态：凝块均匀细腻，无气泡，允许有少量乳清析出.