有没有什么靓汤可以介绍给我吖?谢谢

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木瓜鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 私家菜
木瓜鱼头汤的制作材料：主料：胖鱼头2斤
辅料：木瓜半个,高汤
调料：盐,味精,鸡粉,姜片,香菇,陈皮丝,葱花

教您木瓜鱼头汤怎么做，如何做木瓜鱼头汤才好吃

支持单位：北京顺峰餐饮娱乐娱乐有限公司方庄店
操作：刘均平 方庄店总厨师长

制作方法：

　　先将鱼头切开洗干净；

　　把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；

　　倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；

　　调味装盘即成。

简介：

　　新春期间，应酬较多，气候干燥，喝点滋润汤水，有益身体健康。此菜尤其适合女性食用。

　　木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。

　　青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。

　　鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。吃时可按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐。吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，松软嫩滑。

浓汤石鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 浓汤石鸡煲的制作材料：主料：石鸡2只,笋块100克,菜心3棵,红椒片适量。
调料：浓汤,盐,味精,鸡精各适量。 教您浓汤石鸡煲怎么做，如何做浓汤石鸡煲才好吃

1.石鸡宰杀洗净，剥皮斩块；菜心焯水待用。

2.锅中倒入浓汤，放入原料，烧5分钟，调味即可。

翅汤煲三鲜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧 翅汤煲三鲜的制作材料：主料：大玉100克,蟹柳50克,墨鱼150克,西兰花6朵。
调料：翅汤500克,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。 教您翅汤煲三鲜怎么做，如何做翅汤煲三鲜才好吃

1.大玉加盐、味精腌入味，蟹柳切成小块，墨鱼打上花刀，切成小块，西兰花焯水待用。

2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入翅汤，放入原料烧开，调味勾芡即可。

翅汤海鲜羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 翅汤海鲜羹的制作材料：主料：散鱼翅50克,蟹柳50克,小青龙1只,笋块50克。
调料：翅汤500克,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。 教您翅汤海鲜羹怎么做，如何做翅汤海鲜羹才好吃

1.散鱼翅泡发待用，蟹柳切丝，小青龙去壳取肉切丝，笋块切丝。

2.锅中放入翅汤、原料烧开，调味，勾芡即可。

汤皇海鲈鱼的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 汤皇海鲈鱼的制作材料：主料：鲜活海鲈鱼500克,菜胆,火腿各适量。
调料：高汤,盐,味精,黄酒,鸡精各适量。 教您汤皇海鲈鱼怎么做，如何做汤皇海鲈鱼才好吃

1.鲈鱼宰杀洗净，取肉，改刀成片，加盐、味精、黄酒上浆，焯熟；鱼头、尾、骨加高汤，熬成浓白鱼汤，捞去头骨。

2.菜胆洗净，火腿切片，分别焯水。

3.原料下入浓汤，加盐、鸡精调味，烧熟即可。

汤皇海鲈鱼的制作要诀：鱼片可在汤调味烧开后再放入，这样可防止鱼肉过老。

冬瓜蚝豉汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 冬瓜蚝豉汤的制作材料：主料：冬瓜,生蚝豉,海带各适量。
调料：（1）葱,姜,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精各适量。 教您冬瓜蚝豉汤怎么做，如何做冬瓜蚝豉汤才好吃

1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。

2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。

3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。

冬瓜蚝豉汤的制作要诀：因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。

枸杞苁蓉养生汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖 枸杞苁蓉养生汤的制作材料：主料：牛鞭1根,鸡腰150克,苁蓉,枸杞子各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您枸杞苁蓉养生汤怎么做，如何做枸杞苁蓉养生汤才好吃

1.牛鞭、鸡腰焯水，改刀。

2.苁蓉、枸杞子焯水，煲入味。

3 原料放入高汤中炖约1小时，调味即可。

做汤要看季节！这绝对原创！！！！

萝卜滚鳕鱼汤

简介：

秋冬时的鱼儿最为鲜美，秋冬亦是萝卜最为清润可口之时，萝卜滚鳕鱼汤鲜美可口、清润滋补，可谓秋冬时家庭靓汤之一。

中医认为萝卜有顺气消食、生津开胃、润肺花痰、养血润肤，以及助消化、御风寒之功效。鳕鱼肉嫩骨少、鲜美肥腴，有滋阴养血、补肾益精、美颜润肤的作用。配以鲜香的芫茜、健胃驱寒的胡椒粉以及生姜、绍酒等，滚至鱼肉等刚熟，香气四溢。

材料：

萝卜500克，鳕鱼300克（超市有售，现在薄片块），生姜3片，芫茜个葱2棵、蒜胡椒粉、绍酒个少许。

烹制：

萝卜洗净，削皮切薄片，芫茜、葱洗净，切段；姜、蒜起油锅，下萝卜，炒约3分钟至出香气，下适量水浸过萝卜为度，武火滚后改为中火滚约20分钟，下鳕鱼至熟，加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，再下葱段，最后下芫茜，片刻便可。亦汤亦菜可供3~4人用。

红枣山药汤

材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。

做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。

功效：猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富，很适合冬天滋补。

做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

银耳雪梨炖瘦肉汤

材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣

功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。

做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

冬瓜排骨汤

材料：排骨500克冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒

功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容减肥。

做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。