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东北自制牛肉酱的做法?

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解决时间 2021-11-08 17:28
东北自制牛肉酱的做法?
最佳答案
牛肉酱做法:
1.准备好所需要的所以食材。


2.架锅倒油,然后把牛肉倒入锅里,一直煸炒直到把其中的水分完全的蒸发干。


3.依次倒入料酒、元葱。辣椒煸炒,直到炒出香味。


4.加入两勺耗油,倒点豆瓣酱,熬上十分钟左右。

5.出锅前加入花生米,然后再出锅,出锅后往里面加点芝麻就行了。

其他方法:
    牛肉一块,尽量买瘦的,切成薄片。把薄片在切成丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比较成馅的那种好吃。
    姜切成末,锅内倒油,凉油放入花生,花生炒熟,捞出放凉。
    花生拍碎,锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味,放入牛肉煸炒,放入五香粉调味。
    牛肉炒熟,放入豆瓣酱,再放入老干妈豆鼓辣酱。
    放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分钟左右即可。
    酱凉了之后,放入花生碎,芝麻,搅拌均匀即可装瓶保存。
全部回答
不要西红柿 ,否则变味道
辣椒酱的制作方法:

主料:红尖辣椒五斤、牛肉一斤半。

配料:生姜二两、大蒜三两、芝麻四两、

西红柿两个、盐二两、白糖二两、大酱一

斤半、豆油二两、味精一两、花椒面适

量。

作法:
1、将辣椒洗净控干,只去掉绿蒂,带籽

剁碎。(用粉碎机粉碎也可).

2、将牛肉搅成馅。

3、炒锅中放油加热放入牛肉馅炒熟。

4、西红柿切碎。

5、将所有的配料加入炒好的牛肉锅中

(味精、大蒜除外),点火敖煮。

6、将大蒜拍碎去皮放入熬好的辣酱中,

放入味精。

注意:在熬煮的过程中,要不断的用炒铲


动,直至锅开,以免糊锅。
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