辣椒里面塞肉馅怎么做

辣椒里面塞肉馅怎么做

是柿子椒吧，把尾部去掉。把调好的肉馅从尾部塞进柿子椒就好了，口朝上放盘里，锅开后上锅蒸十五分钟就可以了。

 

你所讲的是“煎酿辣椒”

口味：微辣工艺：生煎煎酿椒子的制作材料：
主料：辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克
辅料：香菇（鲜）50克,淀粉(蚕豆)100克

调料：老抽15克,盐5克,味精3克,香油2克,大蒜（白皮）2克,胡椒2克,植物油20克
煎酿椒子的特色：
椒子皮绿，馅料微黄，微辣焦香。教您煎酿椒子怎么做，如何做煎酿椒子才好吃
1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；
2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；
3. 将猪肉片去皮，待用；
4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；
5. 香菇去蒂，洗净，切细粒；
6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；
7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面；
8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；
9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；
10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。煎酿椒子的制作要诀：
a. 此菜也可选用青圆椒，同样切作两瓣；
b. 家庭常制，可佐茶、饭、酒。